La vraie Taboulé Libanaise.
Meilleur le lendemain.
Aujourd’hui je vous présente la taboulé, la vraie.
Un souvenir du Liban certes mais c’est plutôt une tradition d’avoir du taboulé à table chaque dimanche au Liban.
Recommandations: Planter du persil et de la menthe chez vous, vous allez adorer ;)
Ingrédients :
4 tomates fermes moyennes
2 oignons verts
2 bottes de persil plat (et pas frisé attention)
1 botte de menthe fraiche
50 g de boulghour (blé concassé)
2 citron pressé
3 cuillères d’huile d’olive
2 pincées de sel
Laver le persil, la menthe, les tomates.
Équeuter le persil et la menthe puis les couper au couteau, moyennement fin ( Les queues du persil et de la menthe vont apporter un gout très amère à la salade)
Couper les oignons très finement et les tomates en petit dès.
Mettre tout dans un saladier et assaisonner de citron, sel et les 3 cuillères d’huile d’olive.
Finalement tremper le boulghour dans de l’eau tiède pour 10 minutes avant de l’ajouter à la salade.
Égoutter l’eau et verser le boulghour dans le saladier et bien mélanger.
La salade doit être brillante et pleine de couleur.
J’adore mange cette salade le lendemain ou bien 2 h - 3 h après préparation. Elle est bien meilleure quand tous les ingrédients aurons pris le gout des herbes.
Vous pouvez remplacer la tomate par la grenade et ajouter de la mélasse de grenadine et peut être un peu de Halloumi pour la revisiter mais je vous conseille de commencer par tester la traditionnelle avant tout.
Et Bon Appétit ! N'oubliez de me taguer sur vos creations @thetravelbuds et avec le hashtag #thetravelbudsblog
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